Kinetic and thermodynamic-based studies on the interaction mechanism of novel R. roxburghii seed peptides against pancreatic lipase and cholesterol esterase

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标题	Kinetic and thermodynamic-based studies on the interaction mechanism of novel R. roxburghii seed peptides against pancreatic lipase and cholesterol esterase
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139006
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139006 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hao Yin; Jiangxiong Zhu; Zhong Yu; Danfeng Wang; Yun Deng 出版日期：2024-03-13
求助人	WSQ 在 2026-08-26 14:09:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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