Ultrasound pretreatment enhances drying efficiency and phenolic retention in raspberries during heat pump drying by modulating cell wall structure and water status

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标题	Ultrasound pretreatment enhances drying efficiency and phenolic retention in raspberries during heat pump drying by modulating cell wall structure and water status
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104213 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yi Li; Simeng Wen; Xi-Lei Sun; Junjie Chen; Qiaoyu Yang; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	jmsuwanglei 在 2026-09-15 23:18:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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