Ultrasound treatment on commercial pea protein isolates systems: Effect on structure, rheology and gelling properties

已完结

文献求助详情

标题	Ultrasound treatment on commercial pea protein isolates systems: Effect on structure, rheology and gelling properties 超声处理对商业豌豆分离蛋白系统的结构、流变学和胶凝性能的影响相关领域流变学豌豆蛋白超声波超声治疗化学材料科学食品科学医学复合材料放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141908
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141908 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ge Xu; Wujun You; Benjamin Ndeshipanda Kashenye; Huijuan Zheng; Ruyi Li; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	dandandan 在 2024-11-18 16:04:50 发布自山西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: XCYIN完成签到，获得积分10

刚刚; 大洲完成签到，获得积分10

1秒前; 大气的雁桃完成签到，获得积分10

3秒前; 李爱国的应助被丧彪采纳，获得10

3秒前; 杨永佳666完成签到，获得积分0

4秒前; 可可西里完成签到，获得积分10

4秒前; 天天快乐上传了应助文件

5秒前; 昂莫达完成签到，获得积分10

5秒前; linhuafeng完成签到，获得积分10

9秒前; CLY完成签到，获得积分10

10秒前; 默默完成签到，获得积分10

11秒前; 巨大的小侠发布了新的文献求助10

11秒前; 高高电灯胆完成签到，获得积分10

15秒前; 晨霭微凉完成签到，获得积分10

15秒前; 刚子完成签到，获得积分0

15秒前; 邓博完成签到，获得积分10

16秒前; 小蘑菇上传了应助文件

16秒前; KJ发布了新的文献求助10

18秒前; 小张吃不胖完成签到，获得积分10

20秒前; maxyer完成签到，获得积分10

20秒前; mou发布了新的文献求助10

22秒前; ergatoid完成签到，获得积分10

23秒前; 美丽的仙人掌完成签到，获得积分10

24秒前; 谨慎的凝丝完成签到，获得积分10

24秒前; 萌兴完成签到，获得积分10

24秒前; Akim的应助被曾无忧采纳，获得10

24秒前; XXXXH完成签到，获得积分10

25秒前; KJ完成签到，获得积分10

25秒前; 学术辉完成签到，获得积分10

26秒前; 笗一一完成签到，获得积分10

26秒前; CAOHOU的应助被自然之云采纳，获得10

27秒前; ggg完成签到，获得积分10

28秒前; haiwei完成签到，获得积分10

30秒前; 思源的应助被勤奋的科研小白采纳，获得10

30秒前; 完美世界上传了应助文件

31秒前; MAO完成签到，获得积分20

33秒前; 含蓄的难敌完成签到，获得积分10

35秒前; 浩铭完成签到，获得积分10

36秒前; Akim上传了应助文件

37秒前; 丸子博士发布了新的文献求助10

37秒前