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Linking lipidomics to meat quality: A review on texture and flavor in livestock and poultry
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脂类学 禽肉 食品科学 风味 纹理（宇宙学） 牲畜 质量（理念） 生物技术 化学 生物 计算机科学 生物化学 人工智能 认识论 图像（数学） 哲学 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145402
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145402 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jing Wang; Yongxin Yan; Peng Xiao; Gao Xin; Qingyao Luo; et al
出版日期：2025-07-02
求助人
专注的猫咪 在 2026-01-14 16:25:42 发布自中国，悬赏 10 积分
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