Volatile compounds and changes in flavour-related enzymes during cold storage of high-intensity pulsed electric field- and heat-processed tomato juices

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标题	Volatile compounds and changes in flavour-related enzymes during cold storage of high-intensity pulsed electric field- and heat-processed tomato juices 相关领域味道化学芳香食品科学脂氧合酶果汁酶生物化学
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.3984
DOI	10.1002/jsfa.3984 doi
求助人	小冰在 2026-01-13 16:54:40 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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