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标题
Volatile compounds and changes in flavour-related enzymes during cold storage of high-intensity pulsed electric field- and heat-processed tomato juices
相关领域
味道 化学 芳香 食品科学 脂氧合酶 果汁 酶 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.3984
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.3984 doi
求助人
小冰 在 2026-01-13 16:54:40 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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