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 Anti-polyphenol oxidase and antibacterial activities of 1-(2,5-dichlorophenyl)-2-thiourea as an anti-browning agent 1-（2，5-二氯苯基）-2-硫脲作为抗褐变剂的抗多酚氧化酶和抗菌活性
相关领域
褐变
硫脲
化学
多酚氧化酶
多酚
抗菌活性
食品科学
生物化学
有机化学
细菌
生物
抗氧化剂
酶
过氧化物酶
遗传学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qiuxia Pan; Yifan Cheng; Qiuhan Bai; Shanmei Zeng; Wumei Jiang; et al 出版日期：2025-05-01 |
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