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 Effect of acid hydrolysis and OSA esterification of waxy cassava starch on emulsifying properties in Pickering-type emulsions 木薯蜡质淀粉酸水解和OSA酯化对Pickering型乳液乳化性能的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Heidi A. Fonseca‐Florido; H.G. Vázquez-García; Guadalupe Méndez‐Montealvo; Ulin Antobelli Basilio-Cortés; R. Navarro-Cortés; et al 出版日期：2018-05-01 |
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