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 New frontiers in understanding drip loss in pork: recent insights on the role of postmortem muscle biochemistry 了解猪肉滴水损失的新领域：对死后肌肉生物化学作用的最新见解
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期刊：Journal of Animal Breeding and Genetics 作者：E. Huff‐Lonergan; Steven M. Lonergan 出版日期：2007-11-01 |
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