Investigation of the oxidation rules and oxidative stability of seabuckthorn fruit oil during storage based on lipidomics and metabolomics - 科研通

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标题	Investigation of the oxidation rules and oxidative stability of seabuckthorn fruit oil during storage based on lipidomics and metabolomics 基于脂质组学和代谢组学的沙棘果油贮藏过程中氧化规律及氧化稳定性研究相关领域脂类学代谢组学化学脂质氧化食品科学氧化磷酸化色谱法生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143238
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143238 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yazhuan Li; Yilai Wan; Jing Wang; Xu Zhang; Yuan-yuan Leng; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	认真的香彤在 2025-04-04 21:45:14 发布，悬赏 10 积分
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