Identification of Lactose-Derived α-Dicarbonyl Compounds in Dairy Products and Elucidation of Their Formation Mechanism

已完结

文献求助详情

标题	Identification of Lactose-Derived α-Dicarbonyl Compounds in Dairy Products and Elucidation of Their Formation Mechanism 乳制品中乳糖衍生α-二羰基化合物的鉴定及其形成机理的阐明相关领域乳糖美拉德反应化学阿玛多利重排差向异构体食品科学有机化学生物化学糖基化受体
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c08966
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08966 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yuri Nomi; Takeshi Anazawa; Kyoko Shinzawa; Mamoru Tamura; Hitoshi Matsumoto 出版日期：2024-12-20
求助人	YH 在 2025-06-14 16:53:01 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小居很哇塞完成签到，获得积分10

刚刚; 无心的闭月完成签到，获得积分10

刚刚; 小v完成签到，获得积分10

3秒前; lulull完成签到，获得积分10

9秒前; 小二郎的应助被宇称yu采纳，获得10

11秒前; felix发布了新的文献求助20

12秒前; 我是老大的应助被day_on采纳，获得10

13秒前; 王不留行完成签到，获得积分10

13秒前; Elsa完成签到，获得积分10

14秒前; 周小浪完成签到，获得积分10

15秒前; xiaoxiaoliang完成签到，获得积分10

19秒前; Wei完成签到，获得积分0

23秒前; HarryChan的应助被zzz采纳，获得10

26秒前; 下课了吧完成签到，获得积分10

27秒前; 上下完成签到，获得积分10

27秒前; 李爱国的应助被julien采纳，获得10

27秒前; dique3hao完成签到，获得积分10

28秒前; harden9159完成签到，获得积分10

29秒前; 老王完成签到，获得积分10

31秒前; shyxia完成签到，获得积分10

31秒前; 幸运星完成签到，获得积分10

31秒前; felix发布了新的文献求助30

32秒前; 8023发布了新的文献求助10

33秒前; afeifei完成签到，获得积分10

34秒前; 称心采枫完成签到，获得积分10

38秒前; 霜二完成签到，获得积分10

42秒前; 鳄鱼不做饿梦完成签到，获得积分10

43秒前; 叶子完成签到，获得积分10

45秒前; 背后雨柏完成签到，获得积分10

45秒前; 淡然的奎完成签到，获得积分10

45秒前; 核动力驴完成签到，获得积分10

45秒前; keplek完成签到，获得积分10

48秒前; 刘大米发布了新的文献求助10

48秒前; 丘比特上传了应助文件

51秒前; 捞鱼完成签到，获得积分10

52秒前; 念姬完成签到，获得积分10

53秒前; 徐德宏发布了新的文献求助20

55秒前; zbclzf完成签到，获得积分10

55秒前; cheng4046的应助被乐观萝采纳，获得10

57秒前; 123发布了新的文献求助10

57秒前