Metabolomics and flavor diversity of Viognier wines co-fermented with Saccharomyces cerevisiae from different sources of Metschnikowia pulcherrima strains - 科研通

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标题	Metabolomics and flavor diversity of Viognier wines co-fermented with Saccharomyces cerevisiae from different sources of Metschnikowia pulcherrima strains 不同来源酿酒酵母共发酵维欧尼葡萄酒的代谢组学和风味多样性相关领域风味食品科学葡萄酒发酵酵母化学生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105904
DOI	10.1016/j.fbio.2025.105904 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Bai Xi; Hengfang Gao; Mi Lan; Jun Wang; Zhigang Dong 出版日期：2025-01-11
求助人	含蓄的三颜在 2025-08-04 14:21:24 发布自新疆，悬赏 10 积分
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