Changes in volatile organic compounds of tray-packed fresh beef sausages under refrigeration: The roles of dominant spoilage bacteria

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标题	Changes in volatile organic compounds of tray-packed fresh beef sausages under refrigeration: The roles of dominant spoilage bacteria 冷藏条件下托盘包装新鲜牛肉香肠挥发性有机化合物的变化：优势腐败菌的作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109914
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109914 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Mengjiao Han; Qianhui Gu; Sam Al-Dalali; Conggui Chen; Baocai Xu; Peijun Li 出版日期：2025
求助人	Jager.Z 在 2025-07-25 16:45:20 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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