The structural, thermal, and nutritional characteristics of embedded corn starch after gelatinization and digestive enzyme treatment

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标题	The structural, thermal, and nutritional characteristics of embedded corn starch after gelatinization and digestive enzyme treatment 糊化和消化酶处理后包埋玉米淀粉的结构、热和营养特性
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70165
DOI	10.1002/jsfa.70165 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wenjuan Feng; Xiao Zhou; Bo Pan; Tao Zhang; Zhengyu Jin; Ming Miao 出版日期：2025
求助人	腿腿在 2025-09-09 16:48:31 发布自河北，悬赏 10 积分
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