Microencapsulation of Sichuan pepper essential oil in soybean protein isolate-Sichuan pepper seed soluble dietary fiber complex coacervates

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标题	Microencapsulation of Sichuan pepper essential oil in soybean protein isolate-Sichuan pepper seed soluble dietary fiber complex coacervates 大豆分离蛋白——花椒籽可溶性膳食纤维复合凝聚体微胶囊化花椒精油的研究相关领域凝聚食品科学化学胡椒粉溶解度色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107421
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107421 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kai Chen; Min Zhang; Benu Adhikari; Mingqi Wang 出版日期：2021-11-30
求助人	zzz 在 2025-08-24 21:52:22 发布自贵州，悬赏 10 积分
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