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 Exploration of interaction mechanisms and bioactivity of apricot polysaccharide, ferulic acid and zinc ion via multi-spectroscopy and molecular dynamics simulation 多光谱和分子动力学模拟探讨杏子多子、甘草酸和锌离子的相互作用机制和生物活性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Feifei He; Xiaojing Li; Caie Wu; Tingting Li; Dandan Zhou; et al 出版日期：2025-09-01 |
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