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Early Postmortem Proteome Changes in Normal and Woody Broiler Breast Muscles 相关领域
蛋白质组
肉鸡
磷酸甘油酸变位酶
生物
生物化学
蛋白质降解
结蛋白
蛋白质组学
死后变化
化学
糖酵解
酶
食品科学
病理
波形蛋白
医学
免疫组织化学
基因
免疫学
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Xue Zhang; W. Zhai; Shuting Li; Surendranath P. Suman; Jing Chen; et al 出版日期:2020-08-05 |
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