Impact of black rice (Chakhao) polishing and cooking on phenolic and anthocyanin compounds profiling by using ESI-high resolution mass spectroscopy (LC-HRMS)

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标题	Impact of black rice (Chakhao) polishing and cooking on phenolic and anthocyanin compounds profiling by using ESI-high resolution mass spectroscopy (LC-HRMS)
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-025-04926-4
DOI	10.1007/s00217-025-04926-4 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者： Divya; A. Jayadeep; Shruti Joshi 出版日期：2026
求助人	BulingBuling 在 2026-03-02 12:23:13 发布自新疆，悬赏 10 积分
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