Study on the interaction of tannins and salivary proteins affecting wine aroma volatility: Static HS-SPME and molecular dynamics simulation approaches

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标题	Study on the interaction of tannins and salivary proteins affecting wine aroma volatility: Static HS-SPME and molecular dynamics simulation approaches
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113809
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113809 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jiaheng Lyu; Shang Wang; Yue Ma; Yan Xu; Ke Tang 出版日期：2023-12-03
求助人	巴黎没有摩天轮在 2026-09-23 20:33:46 发布自山西，悬赏 10 积分
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