Noncovalent Interactions of Sea Buckthorn Polyphenols with Casein and Whey Proteins: Effect on the Stability, Antioxidant Potential, and Bioaccessibility of Polyphenols

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标题	Noncovalent Interactions of Sea Buckthorn Polyphenols with Casein and Whey Proteins: Effect on the Stability, Antioxidant Potential, and Bioaccessibility of Polyphenols
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.1c00103
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00103 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Bilal Ahmad Ashwar; Adil Gani 出版日期：2021-07-19
求助人	油菜籽在 2026-10-26 14:38:39 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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