A new apple polysaccharide for stabilizing goat milk casein dispersion: Rheology, SAXS and intermolecular interaction studies

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标题	A new apple polysaccharide for stabilizing goat milk casein dispersion: Rheology, SAXS and intermolecular interaction studies
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145228
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145228 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiwei Ding; Shuai Luo; Bohan Ma; Shunjie Kang; Xiaohui Wan; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	小肥在 2026-08-24 13:47:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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