Effects of thermal treatments on instant characteristics, flavor profile, and in vitro digestion-fermentation of germinated brown rice powder

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标题	Effects of thermal treatments on instant characteristics, flavor profile, and in vitro digestion-fermentation of germinated brown rice powder
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149184
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149184 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bingjie Chen; Shuqi Wu; Xiao Wang; Huan Liu; Jinglin Zhang; et al 出版日期：2026-04-08
求助人	王瑞在 2026-08-20 23:17:42 发布自安徽，悬赏 10 积分
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