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 Effects of Acetic Acid Pretreatment Combined With Composite Preservation Methods on Protein and Quality Characteristics of Chilled Venison 相关领域
防腐剂
化学
乳酸链球菌素
脂质氧化
食品科学
醋酸
多酚
保质期
壳聚糖
食品保存
复合数
冷库
色谱法
食品防腐剂
褐变
成熟
细菌生长
生物化学
碎片（计算）
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10.1155/jfpp/6955024
doi
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Lixin You; Weihua Qi; Zitong Zhang; Yongjie Sun; Jingyi Wang; et al 出版日期：2026-07-01 |
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