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Effects of three hydrophilic colloids on gelatinization, retrogradation properties, microstructure of highland barley starch and the quality of highland barley noodles 相关领域
回生(淀粉)
淀粉
微观结构
胶体
食品科学
淀粉糊化
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材料科学
生物
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结晶学
有机化学
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(2025-6-4)