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标题
Discovery and identification of the temperature dependent EGCG and β-lactoglobulin covalent conjugate in green tea and milk mixture
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111048
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111048 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Kangyi Zhang; Kaiyue Zhu; R. Jiang; Jinbao Huang; Dongxu Wang; et al
出版日期：2025-01-04
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程佑贵 在 2026-09-14 16:17:12 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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