Investigative studies on protein quality, absorption pathways, and techno-functional comparison of mycoprotein, insect, and algal proteins for global food security and sustainability

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标题	Investigative studies on protein quality, absorption pathways, and techno-functional comparison of mycoprotein, insect, and algal proteins for global food security and sustainability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117469
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117469 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Snehal Sopanrao Mundhe; Prashant Anil Pawase; Omar Bashir; Aniket M. Pathare; Swasti Mudgal; et al 出版日期：2025-09-05
求助人	lalalucky1 在 2026-09-04 17:56:37 发布自上海，悬赏 10 积分
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