Interactions of heat-induced myosin with hsian-tsao polysaccharide to affect the fishy odor adsorption capacity

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标题	Interactions of heat-induced myosin with hsian-tsao polysaccharide to affect the fishy odor adsorption capacity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108282
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108282 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Gang You; Gaigai Niu; Xinyi Zhou; Kean Gao; Xiaoling Liu 出版日期：2022-11-04
求助人	念念在 2026-07-14 16:06:44 发布自江西，悬赏 10 积分
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