Effect of two-step enzymatic hydrolysis on the antioxidant properties and proteomics of hydrolysates of milk protein concentrate - 科研通

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标题	Effect of two-step enzymatic hydrolysis on the antioxidant properties and proteomics of hydrolysates of milk protein concentrate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130711
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130711 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiang Cui; Yuxue Sun; Jianjun Cheng; Mingruo Guo 出版日期：2021-07-27
求助人	刘慧在 2026-09-01 18:53:43 发布自吉林，悬赏 10 积分
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