The behavior of whey protein isolate-curcumin complex at the oil-water interface

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标题	The behavior of whey protein isolate-curcumin complex at the oil-water interface
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109046
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109046 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huanqing Lei; Jiawei Lin; Zeling Chen; Zenan Shi; Debao Niu; et al 出版日期：2023-07-12
求助人	合适的晓亦在 2026-10-26 00:33:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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