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Targeting fermentation via quality indicators mapping during the overall processing of Xanthoceras sorbifolium Bunge black tea: Investigation of stable metabolic pathways and key substances
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148297
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148297 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hongyuan Zhao; Siyuan Wang; Meixi Zhong; Jiayi Xiao; Wenjie Guan; et al
出版日期：2026
求助人
闪闪的逊 在 2026-03-20 11:18:29 发布自北京，悬赏 10 积分
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