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 A comparative study to determine the key aroma components of yogurt aroma types based on Sensomics and Flavoromics 相关领域
芳香
气味
嗅觉测定
醋酸
三硫化二甲酯
食品科学
乙醛
化学
色谱法
有机化学
硫黄
二甲基二硫化物
乙醇
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Haoying Han; Zheting Zhang; Zhijie Yang; Imre Blank; Fang Zhong; et al 出版日期：2024-07-26 |
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