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 Physicochemical properties of WPI coated liposomes serving as stable transporters in a real food matrix WPI包被脂质体在真实食品基质中作为稳定转运蛋白的理化性质
相关领域
分离乳清蛋白粉
脂质体
化学
乳清蛋白
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食品科学
色谱法
生物化学
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期刊：LWT 作者：Monika Frenzel; E. Krolak; Anika E. Wagner; Anja Steffen‐Heins 出版日期：2015-04-06 |
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