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标题
Effects of Pichia kluyveri on the flavor characteristics of wine by co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae
毕赤酵母与酿酒酵母共发酵对葡萄酒风味特性的影响
相关领域
发酵 葡萄酒 酿酒酵母 酿酒发酵 风味 食品科学 酵母 化学 葡萄酒故障 生物化学 甘油 毕赤酵母 酿酒酵母 生物 基因 重组DNA
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-023-04224-x
DOI
10.1007/s00217-023-04224-x doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Manman Gao; Jiangnan Hu; Xuejiao Wang; Heyun Zhang; DU Zi-ping; et al
出版日期：2023-04-04
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超帅天曼 在 2025-05-08 17:38:54 发布自新疆，悬赏 10 积分
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