Hydrolysates of rice vs. glutinous rice proteins via sequential pepsin-trypsin hydrolysis: Simulating in vitro digestion

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标题	Hydrolysates of rice vs. glutinous rice proteins via sequential pepsin-trypsin hydrolysis: Simulating in vitro digestion 通过胃蛋白酶-胰蛋白酶顺序水解大米与糯米蛋白的水解产物：模拟体外消化
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117378
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117378 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zihang Yan; Fang Huang; Weitong Shu; Kefan Ouyang; Songyu Wang; et al 出版日期：2025
求助人	赵油油在 2025-09-08 13:36:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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