Characterization of enzymes specifically producing chiral flavor compounds (R)- and (S)-1-phenylethanol from tea (Camellia sinensis) flowers

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标题	Characterization of enzymes specifically producing chiral flavor compounds (R)- and (S)-1-phenylethanol from tea (Camellia sinensis) flowers 相关领域山茶风味化学酶植物食品科学生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.035
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.12.035 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ying Zhou; Qiyuan Peng; Ling Zhang; Sihua Cheng; Lanting Zeng; et al 出版日期：2018-12-15
求助人	谦让的樱在 2025-10-20 10:37:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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