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 Enhancement of stability and controlled release of phycocyanin via W1/O/W2 double emulsions prepared with propylene glycol alginate and whey protein isolate 藻酸单酯和乳清分离蛋白制备W1/O/W2双乳液提高藻蓝蛋白的稳定性和受控释放
相关领域
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
聚乙烯醇
色谱法
粒径
化学工程
热稳定性
核化学
有机化学
工程类
物理化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Miaomiao Han; Zhao Ya; Li Li; Mohammad Molaveisi; Jiao Yu; et al 出版日期：2025-05-14 |
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