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 Food-Grade Emulsions and Emulsion Gels Prepared by Soy Protein–Pectin Complex Nanoparticles and Glycyrrhizic Acid Nanofibrils 大豆蛋白——果胶复合物纳米粒和甘草酸纳米纤维制备食品级乳液和乳液凝胶
相关领域
乳状液
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果胶
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皮克林乳液
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材料科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qing Li; Qixin He; Mengyue Xu; Junguang Li; Xiao Liu; et al 出版日期：2020-01-07 |
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