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 Stability and programmed sequential release of Lactobacillus plantarum and curcumin encapsulated in bilayer-stabilized W1/O/W2 double emulsion: Effect of pectin as protective shell 植物乳杆菌和姜黄素在双层稳定的W1/O/W2双乳液中的稳定性和程序顺序释放：果胶作为保护壳的作用
相关领域
果胶
植物乳杆菌
姜黄素
乳状液
化学
双层
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化学工程
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食品科学
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膜
生物
工程类
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遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yijie Hua; Zihao Wei; Changhu Xue; Jingyu Si 出版日期：2024-03-01 |
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