Influence of cooking techniques on food quality, digestibility, and health risks regarding lipid oxidation

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标题	Influence of cooking techniques on food quality, digestibility, and health risks regarding lipid oxidation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112685
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112685 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wangxin Liu; Xianliang Luo; Ying Huang; Minjie Zhao; Tao Liu; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	好运来在 2026-07-10 17:07:06 发布自江西，悬赏 10 积分
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