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标题
Enzymatic Modification of Lecithin for Improved Antioxidant Activity in Combination with Tocopherol in Emulsions and Bulk Oil
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c05182
DOI
10.1021/acs.jafc.2c05182 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Mitchell Culler; Ipek Bayram; Eric A. Decker
出版日期：2022-10-10
求助人
theinu 在 2026-09-19 21:54:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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