Wheat starch-tannic acid complexes modulate physicochemical and rheological properties of wheat starch and its digestibility - 科研通

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标题	Wheat starch-tannic acid complexes modulate physicochemical and rheological properties of wheat starch and its digestibility
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107459
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107459 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lijiao Kan; Edoardo Capuano; Teresa Oliviero; Stefano Renzetti 出版日期：2022-05-01
求助人	个性严青在 2026-08-16 19:42:48 发布自安徽，悬赏 10 积分
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