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Untargeted metabolomics unravels the effects of ginkgolide B-producing Lactiplantibacillus plantarum and co-induced fermentation of ginkgo kernel juice and their underlying vascular endothelial cell protection activity
相关领域
银杏 发酵 银杏 化学 食品科学 生物化学 植物 生物 药理学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115168 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Anthony Pius Bassey; Yu Zhang; Han Wu; Jilin Yang; Yongsheng Zhu; et al
出版日期:2024-09-30
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小象腿 在 2026-08-15 09:40:21 发布自海南,悬赏 10 积分
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