Iron-Polyphenol Interaction Reduces Iron Bioavailability in Fortified Tea: Competing Complexation to Ensure Iron Bioavailability

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标题	Iron-Polyphenol Interaction Reduces Iron Bioavailability in Fortified Tea: Competing Complexation to Ensure Iron Bioavailability 相关领域生物利用度化学多酚防御工事食品科学味道摩尔比生物化学抗氧化剂生物信息学生物催化作用
网址	http://downloads.hindawi.com/journals/jfq/2017/1805047.pdf
DOI	10.1155/2017/1805047 doi
其它	期刊：Journal of Food Quality 作者：Verónica Dueik; B. K. Chen; Levente L. Diósady 出版日期：2017-01-01
求助人	那个叫丸子的刺猬在 2026-02-05 12:48:33 发布自美国，悬赏 10 积分
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