Variability in pig skin gelatin properties related to production site: A near infrared and fluorescence spectroscopy study

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标题	Variability in pig skin gelatin properties related to production site: A near infrared and fluorescence spectroscopy study 相关领域明胶溶解化学荧光光谱法荧光猪皮光谱学红外光谱学食品科学生物化学有机化学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.08.001 AI链接 els-cdn.com inrae.frdoi.org
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.08.001 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anne Duconseille; Donato Andueza; Fabienne Picard; Véronique Santé-Lhoutellier; Thierry Astruc 出版日期：2016-08-14
求助人	野原小龙虾在 2026-01-23 16:30:42 发布自江西，悬赏 10 积分
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