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 Absolute quantification of gluten protein groups and their relation to wheat baking quality 相关领域
谷蛋白
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食品科学
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小麦面筋
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期刊：Food Research International 作者：Christine Kaemper; Manuel Geyer; Lorenz Hartl; Geisslitz Sabrina; Katharina Anne Scherf 出版日期：2025-12-27 |
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