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标题
Antityrosinase mechanism of omeprazole and its application on the preservation of fresh-cut Fuji apple
奥美拉唑抗酪氨酸酶作用机制及其在鲜切富士苹果保鲜中的应用
相关领域
化学 酪氨酸酶 多酚氧化酶 奥美拉唑 褐变 过氧化物酶 没食子酸 生物化学 酶 食品科学 抗氧化剂 药理学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.05.172
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2018.05.172 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Mei‐Zhen Lin; Wei‐Ming Chai; Chong Ou-Yang; Qian Huang; Xiaohui Xu; et al
出版日期：2018-05-24
求助人
砍柴少年 在 2025-07-07 13:26:40 发布自湖北，悬赏 10 积分
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