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 Ultrasound, microwave, and their synergism assisted non-thermal isolation of pinto bean starch: Effects on physicochemical, techno-functional, rheological, and in vitro digestibility properties 超声、微波及其协同辅助非热分离平托豆淀粉：对理化、技术功能、流变学和体外消化性能的影响
相关领域
流变学
小豆
化学
淀粉
食品科学
体外
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Prudhvi Pasumarthi; Annamalai Manickavasagan 出版日期：2025-06-01 |
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