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标题
Effect of culturing lactic acid bacteria with varying skim milk concentration on bacteria survival during heat treatment
不同浓度脱脂乳培养乳酸菌对热处理过程中细菌存活的影响
相关领域
发酵 乳酸菌 植物乳杆菌 微生物学 微生物 乳酸发酵 乳酸乳球菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110396
AI链接 inrae.fr inrae.fr inrae.frdoi.org
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2020.110396 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Xiangshu Suo; Song Huang; Juan Wang; Nan Fu; Romain Jeantet; et al
出版日期：2021-04-01
求助人
LUK_ 在 2025-07-12 14:11:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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