The noncovalent conjugations of human serum albumin (HSA) with MS/AK and the effect on anti-oxidant capacity as well as anti-glycation activity of Monascus yellow pigments

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标题	The noncovalent conjugations of human serum albumin (HSA) with MS/AK and the effect on anti-oxidant capacity as well as anti-glycation activity of Monascus yellow pigments
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo03025b
DOI	10.1039/d0fo03025b doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Shufen Wu; Yue Sun; Di Chen; Huanhuan Liu; Zhenjing Li; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	伶俐的马里奥在 2026-09-23 20:51:12 发布自北京，悬赏 10 积分
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