Rheological modulation and microstructural densification of hydrogels induced by Choy sum polysaccharides: Dual applications in dysphagia diets and anthocyanin stabilization

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标题	Rheological modulation and microstructural densification of hydrogels induced by Choy sum polysaccharides: Dual applications in dysphagia diets and anthocyanin stabilization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104380
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104380 doi
求助人	momo 在 2026-09-22 20:11:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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