Integrative experimental and computational analysis of the impact of KGM's polymerization degree on wheat starch's pasting and retrogradation characteristics

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标题	Integrative experimental and computational analysis of the impact of KGM's polymerization degree on wheat starch's pasting and retrogradation characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122570
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122570 doi
其它	期刊：Carbohydr Polym 作者：Zhao Y, Wang J, He R, Ren Y, Fu J, Zeng Y, Zhang K, Zhong G 出版日期：2024-08-08
求助人	星星在 2026-10-11 15:49:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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